-DONNAFUGATA- CERASUOLO DOCG FLORAMUNDI CL 75

descrizione del sommelier

Questo Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” è un rosso che nasce all’interno dell’unica DOCG presente in Sicilia. Si tratta di un vino lavorato minuziosamente da Donnafugata, realtà produttiva che, in ognuna delle sue etichette, conferma il proprio blasone e la propria nomea di grandissima cantina siciliana. Il “Floramundi” nasce dall’abbraccio dei due vitigni autoctoni per eccellenza a bacca rossa, Nero d’Avola e Frappato, che donano un profilo prettamente aromatico, dominato da profumi floreali. Una bottiglia in cui la componente tannica è sapientemente gestita, regalando un sorso setoso a cui è difficile resistere.

Il vino Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” viene realizzato dalla cantina Donnafugata unendo due vitigni autoctoni a bacca rossa, Nero d’Avola e Frappato. Queste due varietà vengono coltivate all’interno di vigneti situati su terreni principalmente sabbiosi e calcarei. Le uve, una volta raccolte durante la vendemmia manuale, fermentano alcoolicamente in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce per circa 10 giorni e svolgendo anche la malolattica. Dopo la vinificazione si procede con l’affinamento, svolto in acciaio per 8 mesi, al termine dei quali il vino è finalmente pronto per essere imbottigliato e immesso nel mercato. Il “Floramundi” è un Cerasuolo di Vittoria DOCG che, nel bicchiere, si manifesta con un colore rosso rubino scintillante. Lo spettro olfattivo che si sviluppa al naso dopo l’apertura della bottiglia evidenzia note principalmente floreali, arricchite da tocchi più fruttati e speziati. Al palato è di buon corpo, con una struttura ben armonizzata in ogni componente e un sorso vellutato grazie al tannino, docile e mansueto. Un’etichetta con cui Donnafugata interpreta l’unica denominazione di origine controllata e garantita di tutta la Sicilia, regalandoci un vino piacevole e di ottima fattura.