-DUCA DI SALAPARUTA- CALANICA GRILLO IGP CL 75

Il Grillo “Calanìca” della famosa cantina siciliana Duca di Salaparuta è bianco fresco e marino, che nasce nell’estrema Sicilia occidentale, dalle uve di un vitigno di grandi potenzialità. Il vino rispecchia perfettamente le caratteristiche varietali, con la freschezza agrumata e le note più morbide e leggermente aromatiche. Il risultato è un vino di grande armonia espressiva che vive sul perfetto equilibrio tra morbidezza fruttata e sapidità.

Il bianco Grillo “Calanìca” del Duca di Salaparuta è una delle etichette di maggior successo di questa importante realtà produttiva siciliana, che opera sull’isola dedicandosi alla valorizzazione del patrimonio delle uve autoctone. Le vigne di Grillo sono coltivate nell’area del trapanese, la zona classica di produzione di quest’interessante vitigno a bacca bianca. Il clima, tipicamente mediterraneo, influenzato dalla presenza delle brezze del mare, è caldo e sempre ventilato, ideale per portare a maturazione uve sane e aromaticamente ricche. Le viti sono piantate su terre povere, composte prevalentemente da calcare e silice, che donano particolare finezza. Al termine della vendemmia i grappoli sono sottoposti a una macerazione a freddo e poi avviati alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino riposa in serbatoi d’acciaio per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato.

Il vino “Calanìca” Grillo del Duca di Salaparuta è una versione semplice e piacevole di uno dei bianchi siciliani più apprezzati dagli appassionati, per il suo carattere piacevolmente fruttato e la sua delicata ricchezza aromatica. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con leggeri riflessi verdolini. I profumi sono esuberanti e intensi. Ricordano soprattutto la zagara, la frutta a polpa bianca, gli agrumi, la frutta esotica e ricordi iodati. È un vino di grande fascino, che trova un armonioso equilibrio al palato, tra la morbidezza del frutto e la freschezza sapida che ne caratterizza il finale. È una bottiglia ideale da degustare con un menù di pesce dal gusto semplice e delicato.