-ANTICHI VINAI- NEROMOSSO MASCAL BIANC CL75 IGT 6

L’uva nera diventa vino bianco. È la magia di NeroMosso. I francesi lo chiamerebbero Blanc de Noirs; noi siciliani lo chiamiamo NeroMosso. Nero come le uve di Nerello Mascalese tipiche della zona dell’Etna. Mosso come le bollicine che gli danno una vivacità inaspettata per un vino di queste latitudini. È perfetto come aperitivo, perché ha spiccati sentori di festa, di voglia di stare insieme, di allegria. L’abbinamento perfetto è con gli amici, con gli aperitivi, con le sfiziosità. E non solo: grazie alla sua struttura intensa che gli deriva dalle uve nere da cui nasce, può essere anche protagonista in tutto il menù, per accompagnare la pasta, le carni bianche, le verdure e le ricche insalate estive, i piatti di pesce, i formaggi freschi e mediamente stagionati.

Qualifica
Vino bianco mosso

Vitigni
Nerello Mascalese vinificato in bianco insieme ad uve bianche aromatiche autoctone
siciliane, ottenute da un’accurata selezione in vigneto

Zona di produzione
Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni del versante orientale. Allevamento delle viti a controspalliera su terreni sabiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte.

Tecnica di produzione
Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice dei grappoli interi,
fermentazione a temperature controllata. La trasformazione degli ultimi
residui zuccherini avviene in autoclave, per arricchire il vino di una spuma
leggera che lo rende gradevolmente e delicatamente “mosso”.

Colore
Giallo paglierino brillante con leggere sfumature ramate

Profumo
Floreale con delicati sentori di frutta fresca a polpa bianca

Sapore
Piacevolmente mosso, morbido con buona freschezza e persistenti note di pesca

Abbinamento ai cibi
Vino da aperitivo e con pietanze a base di pesce

Tenore alcolico 12 %abv

Temperatura di servizio 6-8 °C