-DUCA DI SALAPARUTA- CALANICA FRAPPATO SYRAH IGP CL 75

Il Frappato “Calanìca” di Duca di Salaparuta è un rosso prodotto con un vitigno capace di regalare vini dal profilo fresco e fragrante, che colpiscono per la scorrevolezza e la limpida piacevolezza di beva. Il Frappato è, infatti, una varietà autoctona che esprime vini di straordinaria eleganza, che seducono con aromi floreali, fruttati e un sorso lieve e piacevolmente appagante. Un vino che sta conquistando sempre più appassionati, per la sua duttilità gastronomica e per essere uno dei rossi più adatti da bere anche in estate, servito leggermente fresco attorno ai 13-14 °C.

Il “Calanìca” Frappato è un’etichetta della gamma dei vini territoriali di uno dei più celebri produttori siciliani. Duca di Salaparuta ha giocato un ruolo di primo piano nella valorizzazione dei vini e dei vitigni autoctoni dell’isola. I vigneti di Frappato sono coltivati nelle terre di proprietà della zona del centro sud dell’Isola, tradizionalmente vocata alla coltivazione di questo storico vitigno a bacca rossa dal carattere elegante e fruttato. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare, su terreni misti di calcare e silice. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono sottoposti a una criomacerazione per estrarre il massimo degli aromi e poi avviate alla fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura un paio di mesi in serbatoi d’acciaio prima di procedere all’imbottigliamento.

Il vino “Calanìca” di Duca di Salaparuta è un rosso atipico, delicato e profumato, leggero e poco tannico, che sorprende per la sua elegante finezza, che lo rende compagno di tavola ideale per accompagnare le paste con sughi saporiti della cucina tradizionale siciliana o una tagliata di tonno fresco alla piastra. Si presenta con una veste color rubino brillante, quasi trasparente, con leggeri riflessi violacei e un bouquet dalle sottili note floreali, che ricordano la violetta, gli aromi di lampone, ribes rosso, fragolina di bosco, erbe selvatiche della macchia mediterranea e un tocco di spezie. Il sorso, scorrevole e di medio corpo, regala aromi succosi e fragranti, con una tessitura tannica sottile, con un finale fresco e leggermente sapido. Un rosso da scoprire per la sua personalità unica.